CARACTERÍSTICAS

• Construido íntegramente en acero inoxidable de primera calidad.
• Recipiente interior y marco superior en acero inoxidable 304/18-8.
• Termostato autogenerado para control de la temperatura, con encendido piezoeléctrico y válvula de seguridad.
• Amplia zona de expansión para disminuir riesgo de derrame del aceite.
• Llave esférica de gran caudal para el desagote.
• Provisto de 2 (F 40) y 4 (F 85) canastos de 160x310x135 mm. c/u.
• Los desprendimientos de alimentos e impurezas, al acumularse en el fondo de los recipientes convencionales de fritura, donde quedan sometidos a la zona de máxima temperatura, son la causa principal de contaminación del aceite.
• Con el sistema de calefacción intermedia con zona fría de agua desaparece ese inconveniente ya que dichos desprendimientos e impurezas se depositan en el agua fría, siendo evacuados fácilmente al desagotarla.
• De esta forma se pueden freír distintos alimentos sin transferencia de sabores ni olores preservando las cualidades del aceite por largo tiempo.